Lateks yataklar, kauçuk ağacı başta olmak üzere birçok bitkinin öz sütünün belli işlemlerden geçerek sonrasında kalıplara dökülerek sıkıştırılması ile elde edilen doğal süngerin, yatakların içerisinde kullanılması ile oluşturulur. Lateks yataklar doğal kaynaklı oldukları için en sağlıklı yatak seçenekleri arasında geçmektedir.